Olivrostad potatis

(ca 25 portioner) Färskpotatis får en härligt sötaktig smak när den rostas. Oliverna blir intensivt salta som fin smakkontrast när de får rosta med i ugnen. Potatisen kan serveras ljummen eller varm.3 kg färskpotatis, alt s k delikatesspotatis1/2 dl olivolja250 g svarta kalamataoliverflingsalt

Rostad olivpotatis.

Foto: Staffan Cleasson

Mat & dryck2006-05-18 00:00

Gör så här: Sätt ugnen på 225 grader. Borsta potatisen under rinnande vatten, torka den och dela den i halvor. Häll olivolja i två långpannor. Lägg potatisen med snittytan ner, fördela oliverna över och salta generöst med flingsalt. Rosta i ugnen ca 20-25 minuter tills potatisen fått färg. Salta igen vid servering.

Så jobbar vi med nyheter Läs mer här!

Läs mer om