4 portioner. Blanda 3 dl vetemjöl, 100 g smör och 3 msk vatten till en degklump. Tryck ut den i rund pajform. In i ugnen på 225 grader, tio minuter. Fräs lite rödlök, röd paprika och riven morot i stekpanna. I med ett par hackade vitlöksklyftor också. Blanda i 2 dl lätt-creme fraiche och ett gäng svarta oliver. Krydda med salt, peppar och örtagård/curry/annat. Häll rubbet i pajskalet, lägg över tomatskivor (salta lätt) och toppa med skivad mozzarella. In i ugnen, tio minuter. Servera med sallad.
Mozzarellapaj med diverse gott
Så jobbar vi med nyheter