Nio stora. Blanda ihop: 5 dl vetemjöl, 1 tsk bakpulver, 2 msk hackad färsk timjan och 1 krm salt och peppar.
Blanda i: 50 g rumsvarmt smör, 2 ägg, 2 dl matlagningsyoghurt och rör till en tjock slät smet. 30 svarta (eller gröna) oliver hackas och blandas i.
Skeda upp hälften av smeten i stora pappersformar. Hacka sex skivor parmaskinka och strö över. En kula mozzarella skärs i skivor och läggs på. Lägg till sist över resterande smet. Grädda 200 grader i 15–20 minuter.