Klyfta tio potatisar och en rejäl rödlök, ungsstek i 250 grader. Efter 10 minuter lägger du på en strimlad paprika. När allt börjar bli färdigt lägger du 600 g tinad lax i kuber på plåten och ungssteker tills klara, ca 5 min. Salta och peppra. Lägg upp på fat med en påse ruccola och halverade körsbärstomater. Toppa med vinägrett på balsamvinäger, olivolja och en aning honung. Servera med kall sås, ex crème fraiche med franska örter.
