Lätta blåbärsmuffins
@9a Recept:3 ägg1 dl strösocker1 1/2 dl lättmjölk3 msk flytande margarin1 dl lågkalori äppelmos3 dl vetemjöl2 tsk bakpulver1 krm salt1 tsk finrivet skal från en väl tvättad citron100 g frysta blåbär + 2 msk vetemjöl
1. Sätt ugnen på 225 grader. Vispa ihop ägg och socker. Tillsätt mjölk, flytande margarin och äppelmos. Blanda väl.
2. Rör samman mjöl, bakpulver och salt och tillsätt det till smeten. Blanda i citronskal och rör till en jämn smet.
3. Pudra över lite mjöl på blåbären och vänd försiktigt i dem i smeten.
4. Fyll 9 stora muffinsformar eller använd muffinspanna. Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter.
Så jobbar vi med nyheter