Kycklingbröstchock
Mat & dryck2006-11-17 08:20Pudra 4 kycklingfiléer med majsstärkelse. Lägg 2 dl hackad rödlök, 1 dl hackad morod, 2 msk balsamvinäger, 2 lagerblad, 1 dl vatten, 2 krm timjan, 5 krm salt, 3 tsk smulad rosépeppar och 1,25 dl rödvin i en kastrull. Koka 8 minuter, varav 3 utan lock. Rör 4 msk majsena i 0,75 dl rödvin. Sila såsen, värm igen. Tillsätt 50 g hackad mörk choklad (85 %), 1 dl svarta vinbär samt 4 msk vispgrädde. Bryn kycklingfiléerna, stek färdigt dem i 200 g ugn 13 minuter. Servera med pasta eller potatis.