Kvaliten på ekovinet har förbättrats
Hur bra är egentligen de ekologiska dryckerna på Systemet? Säljer de främst på att de är "nyttiga" och mer naturvänliga eller på att de är goda? Vi har testat hela utbudet i Systembolagets ordinarie sortiment.
Foto: Sune Liljevall
Ännu utgör de ekologiska dryckerna endast en liten del av totalförsäljningen, drygt en halv procent det första halvåret i år. Men intresset är definitivt på väg uppåt.
Tillgången är dock ett problem. Det är svårt att få tag i bra kvalitet i så stora volymer som bolaget efterfrågar.
Ökad kvalitet
Tendensen i hela vinvärlden går i dag mot en mer naturnära vinodling, inte främst som ett säljargument, utan för att vinerna ska bli bättre, godare. Många fler viner än de som registrerats och marknadsförs som ekologiska är det, utan att producenten gör någon affär av det eller markerar det på etiketterna. Främst för att många ekoviner tidigare var tämligen mediokra, och för att man vill att vinerna ska tala för sig själva.
Men kvaliteten har definitivt ökat, liksom prisvärdheten i takt med att producenterna har börjat behärska det ekologiska, ofta mer arbetskrävande, sättet att odla druvor.
Sedan min test av det ekologiska sortimentet för fyra år sedan har kvaliteten märkbart förbättrats, inte minst bland de vita vinerna. Fortfarande är emellertid sortimentet starkt begränsat vad gäller vinstilar, så något fullödigt alternativ för den vinintresserade och miljömedvetne finns ännu inte.
Naturligtvis är det bara att lovprisa den tydliga trenden mot mer jordnära och kemikaliefri vinodling, för miljöns och naturens skull. Huruvida vinerna i sig är "nyttigare" är däremot tveksamt. För man ska komma ihåg att alkoholen är den absolut "giftigaste" ingrediensen i ett vin.
Ekologiska drycker i Systemets ordinarie sortiment
(De viner som inte finns i din Systembutik kan tas hem utan extra kostnad)
Vita viner (torra)
FYND - bästa köp
16632 Bonterra Chardonnay 2004,
Kalifornien, USA 125 kr
Vinföretaget Fetzer har varit banbrytande inom den kaliforniska organiska vinodlingen med sin Bonterra-serie. Det här är ett läckert fatrostat chardonnayvin med cocostoner i en vital frukt. Passar till smakrik fisk och till ljust kött.
BRA KÖP - rekommenderas
6587 Vida Orgánica Torrontés 2005,
Argentina 63 kr
Blommig doft med förnimmelser av grönt gelégodis som också går igen i den fruktaromatisk smaken som är lite alkoholeldigt hetsig. Kan passa till kryddstark asiatisk mat.
12502 Borgoletto Soave 2004,
Venetien, Italien 66 kr
Ett nyanserat och lågmält vin med en behaglig, lätt mandeltonad frukt och en liten kryddighet i eftersmaken. Ett utmärkt fisk- och skaldjursvin för prisnivån.
6906 Carl Reh Organic Riesling 2005,
Rheinhessen, Tyskland 67 kr
Limefriskt, fräscht och ganska elegant rieslingvin med mineralinslag.
5624 Chablis Domaine de la Boissonneuse 2003,
Chablis, Frankrike 136 kr
Pikant krutig mineralprägel i en stram oekad chardonnayfrukt. Läckert, fint balanserat, skaldjursvin.
5624 Chablis Domaine de la Boissonneuse 2004,
Chalblis, Frankrike 136 kr
Samma vin som ovan i ny årgång, men med mineraltonerna mindre accentuerade, mer inbäddade i en ungdomlig och större frukt.
PRISVÄRT
6231 Ecologica Santa Florentina Torrontés Chardonnay 2005, Argentina 57 kr
Udda, inte helt balanserad smak i fetfruktig stil. Ok, men ingen favorit.
6455 Chilcas Chardonnay 2005,
Chile 76 kr
Blyg doft och en något fet, men tämligen neutral, chardonnayfruktig smak.
12462 Terre Laviche Frascati Superiore 2005,
Italien 79 kr
Ett tydligt terroirpräglat vin med mineraltoner i en aromneutral stil som kan passa till skaldjur och inte allt för smakrika fiskrätter.
EJ PRISVÄRT
32103 Domaine des Tannes 2004, Frankrike 73 kr
Här förvann inte bara de eventuella giftresterna - utan även alla aromer. Ett helt uttryckslöst vin, som nästan smakar mer vatten än vatten.
Röda viner
FYND - bästa köp
6512 Ecologica Shiraz 2005,
Argentina 59 kr
Utvecklad, harmoniskt lång smak med inslag av röda solmogna bär. Inte speciellt druvtypiskt, men gott i en lite riojalik lättgillad stil.
BRA KÖP - rekommenderas
6581 Cameleon Malbec 2005,
Argentina 67 kr
Smakrikt med behaglig mörkbärig frukt med fat- och violtoner. Bra till smakrikt kött, gärna grillat.
6853 Adobe Reserve Cabernet Sauvignon 2005,
Chile 74 kr
Koncentrerad svartvinbärslik doft och smak med inslag av fat, choklad och gräs. Inte dumt.
2233 Château Pech-Latt 2004, Corbières,
Frankrike 87 kr
Ett välgjort och generöst sydfranskt vin till nöt och lammrätter med en god, mörk bärkoncentration. Mest prisvärda röda ekovinet i ordinarie sortimentet.
6710 Bonterra Cabernet Sauvignon 2003,
Kalifornien, USA 125 kr
Mörka bär, blå plommon och fatvanilj i en smakrik köttorienterad stil.
PRISVÄRT
6512 Ecologica Shiraz 2006,
Argentina box 3 liter/183 kr
Tämligen endimensionellt och alkoholfett med toner av mörkröda bär. Samma vin i flaska av årgång 2005 är betydligt godare.
26554 El Condor Cabernet Sauvignon 2006,
Chile 54 kr
Svarta vinbär och gräs förnims i smakbilden som är rättframt och bussigt med lätt kokta drag.
3745 Dolce Vita Monica 2004,
Sardinien, Italien 67 kr
Ett ungdomligt rödbärigt, friskt rödvin i lättare stil som gör sig bäst till dito lätta, ljusa kötträtter och till vegetarisk mat.
2708 Azabache Crianza 2002,
Rioja, Spanien 74 kr
Röda friska bär, fat och körsbärskärnig strävhet utmärker detta ursprungstypiska men något opersonliga riojavin.
32431 Boira' Sangiovese 2004,
Marche, Italien 82 kr
Kryddig, något kärv, kort körsbärslik smak med inslag av fat.
22620 Bonterra Zinfandel 2004,
Kalifornien, USA 125 kr
Mycket saftig, alkoholburen smakrikedom med toner av hallon och körsbär.
EJ PRISVÄRT
12890 Cape Original Shiraz Cabernet Sauvignon 2006,
Sydafrika box 3 liter/164 kr
En överdriven alkoholhetta och glycerolfetma gör vinet obalanserat och direkt drickovänligt.
99438 Luzón Organic 2005,
Jumilla, Spanien 68 kr
Lite torrsträvt och tråkigt.
12678 Casa de la Ermita 2005,
Jumilla, Spanien 70 kr
Busigt och alkoholburet (13,5 %) med smakkomponenterna i uppenbar disharmoni.
22680 Agrest de Guitard Merlot Cabernet Sauvignon 2005, Penedès, Spanien 70 kr
Torrsträvt, lite ogint och tämligen charmlöst för prisnivån.
6568 William Cole Alto Vuelo Malbec 2004, Chile 77 kr
Mörkmulligt med något grova, torra, tanniner (garvsyror). Inte så kul.
Rött portvin (sött)
PRISVÄRT
8360 Majara Finest Reserve,
Douro, Portugal 178 kr
Harmonisk, något alkoholeldig smak med inslag av plommon och örter. Passar till smakrika ostar, gärna grönmögel.
Öl
PRISVÄRT
1643 Kopparbergs The Beer,
Sverige 50 cl/11,6 kr
Ett milt tämligen neutralt och opersonligt lageröl, utan påtaglig beska, att släcka törsten med i stora klunkar utan vidare eftertanke.
1457 Åbro Sigill,
Sverige 50 cl/11,70 kr
Mycket lätt, vekt, lageröl i välgjord men tämligen karaktärsbefriad stil med rostad ton.
1571 Riedenburger Pils,
Tyskland 33 cl/14,60 kr
En mild, påtagligt torr, matvänlig pilsner med inte särskilt påtaglig humlebeska.
11526 Whitstable Bay Organic Ale,
Storbritannien 50 cl/21 kr
Sötmaltig, rostad god doft och en maltig, tydligt humlearomatisk, lätt rostad smak med markerad beska. God, men på en prisnivå där konkurrensen är hård.
EJ PRISVÄRT
11246 Circle Master,
Storbritannien 50 cl/22,30 kr
Klent med försynt, brödig kort smak med viss efterbeska.
Sprit
FYND - bästa köp
148 Rånäs Brännvin,
Sverige 50 cl/182 kr
Syrafräsch, mycket mild snaps med tydliga citrusinslag. God skink- och lutfisksnaps.
42 OP Anderson Aquavit;
Sverige 70 cl/239 kr
Storsäljande klassisk svensk snaps när den är som bäst, nu även ekologisk. Denna turbovariant av Skåne exponerar en stor, något oljig, smak av kummin, anis och fänkål och har ett brett användningsområde. Passar till exempel utmärkt till glasmästarsill, rökt lax, revbensspjäll och starka ostar.
BRA KÖP - rekommenderas
292 Tällbergs Festbrännvin,
Sverige 50 cl/183 kr
Vackert bärnstensfärgad snaps med söta inslag av ingefära, citrus och pomerans. Till pytten eller Jansson - inte till sillen.
33 Läckö Slottsaquavit,
Sverige 50 cl/182 kr
Vattenklar med påtaglig smak av kummin och dill.
Så jobbar vi med nyheter