Kokt sparris lättare hollandaisesås och krabba

Sparris som förrätt( 4 portioner) Elegant klassiker som jag stilar till lite extra med krabba. Inte nödvändigt men ljuvligt gott. Såsen har jag gjort betydligt lättare än traditionell smörstinn sås.2 knippor, 500 g grön sparrisvatten + ½ tsk salt1 burk krabba, alt räkorLättare hollandaisesås4 äggulor2 msk pressad citron1 dl vatten2-3 msk smörev lite hackad färsk dragonlite salt och nymald vitpeppar