Kaffeost
Värm 2 l standardmjölk och ½ dl grädde till 37 grader. Lyft av kastrullen, blanda i 2 tsk ostlöpe. Låt stelna ca 30 minuter. Värm sakta till fingervarmt medan du rör försiktigt med hålslev och föser osten mot mitten.
När den samlats till en boll, värm till kokpunkten (får ej koka).
Lägg osten i finmaskigt durkslag, pressa ur vätskan och låt stå några timmar med tyngd så att osten blir torr. Grädda sedan osten i en välsmord form i 200 grader tills den fått färg. Låt kallna.
Skär kaffeosten i kuber, dränk i svart kaffe med socker. Njuuut!
Så jobbar vi med nyheter