Irländsk jul hos Buddy Mooney

Julen firas den 25 december och då är alla med, släkt som vänner. Buddy Mooney har bott i Sverige i många år men tummar inte på de irländska traditionerna.

Foto: Pernilla Sjöholm

Mat & dryck2009-12-17 09:01
Johanna Stenius
Molly Malone-staty på fönsterbrädet, tre flaskor Jameson i hyllan och Cranberries i skivspelaren. Hemma hos Buddy Mooney är det inte svårt att se var influenserna kommer ifrån. Överallt lyser det irländska igenom, inte minst på marsvinens bur där dottern Eira som yngre skrivit "genepegs". Som barn gör innan de kan stava har hon skrivit som det uttalas, då blir det irlänskt. På kylskåpet hänger massor av fotografier, många tagna i forna hemstaden Dublin.
- Jag vill inte ha ett svenskt hem, mitt hem ska vara irländskt, säger Buddy Mooney som bor i ett radhus i Nyby tillsammans med Eira (döpt efter det förra hemlandet), två ökenråttor och två marsvin.

Han är från Dublin där han redan som 14-åring började jobba med barer och klubbar. Pappan var i nöjesbranschen och manager åt många stora irländska band som till exempel Thin Lizzy och Stiff little fingers så Buddy Mooney hade ett tydligt spår att följa. För 14 år sedan flyttade han till Sverige och Uppsala där han numera driver puben Buddys på Dragarbrunnsgatan.
- Jag har försökt att skapa något annorlunda. På min pub vill jag ha gäster mellan 25 och 80 år och uppåt. Den bästa komplimangen jag kan få om puben är att den är mysig.

På Buddys gör man sitt bästa för att återskapa den familjära pubkultur som finns på Irland och stamkunderna är många. Två av dem är på plats under julmiddagen, Enok Inga som numera arbetar som kock på Buddys och Mimmi Johanssson som beskriver klientelet på puben som sin andra familj.
- Det började när jag skulle på dejt och killen inte dök upp. Killarna på Buddys tog hand om mig och jag spelade och sjöng med dem. Sedan har jag fortsatt att komma dit, nu har vi till och med gitarrlektioner i källaren.

Med en sådan familjekänsla är det självklart att även julen firas på puben. Den 25 december samlas familjer, personal och vänner på Buddys för en stor julmiddag. Den irländska julmaten är mäktig, precis som den svenska. Självklara inslag är kalkon, potatismos och brysselkål. Och massor av sås, förstås.
- Man måste ha alla delarna för att de ska bli en komplett julmiddag, säger Buddy Mooney och hugger in på sin dignande tallrik där även kokt julskina har en given plats.
Till maten dricker man vin men efteråt är valet alltid Irish coffee.
- Och man bara måste använda irländsk Jamesonwhiskey, annars är det inte på riktigt, säger Buddy Mooney som också på puben har stränga regler för just serveringen av Irish coffee. Inga skedar är tillåtna, och inga sugrör. Är det irländskt så är det.
Så jobbar vi med nyheter  Läs mer här!