Ingen riktig jul utan lut
Det lutar mot jul. Men frågan är om det blir en riktig jul i år. För det finns ingen lut. Utan den blir det ingen lutfisk. Följ med UNT på lutjakt.
Självklart håller UNT med om detta och därför beslutade vi oss för att delta i lutjakten.
Fotbad
Vi började hos Hambergs fisk som säljer torkad fisk, spillånga. Men lut eller soda, som behövs att det ska bli lutfisk, har de inte. Hambergs som inte lutar själv skickar oss till Uppsala färg. Efter ens stunds funderande kommer expediten fram till att de har hushållssoda. Men hon vågar inte rekommendera den. På flaskan står att innehållet ska användas för silverputsning och fotbad. På Apoteket och matbutiker kammar vi också noll.
Hushållningssällskapet borde veta, men matkonsulten Britt Winberg har aldrig lutat själv. Hon tipsar om Sällskapet lutfiskens vänner. En nobel klubb med lutfiskälskare. Men till och med en av grundarna av denna fanclub tillika innehavare av två stjärnor i Guide Rouge, Christer Lingström på Edsbacka krog, går bet på denna julnöt. "Det går åt så lite lutfisk och jag har överhuvudtaget inte funderat på att själv luta".
Uppsving i Norge
I stället skickar han oss till Sven-Gunnar Svensson, nestor i gourmetkretsar, och tillika en stor vän av lutfisk. Han vet att denna delikatess fått ett uppsving i Norge efter att nästan ha försvunnit. Nu hoppas han att samma historiska händelse ska inträffa på den här sidan om kölen. Men frågan om var luten finns att få tag på klarar han inte. Precis som flera andra minns han hur mamma lutade. Han råder oss att ringa en fiskgrossist i Skärhamn.
Här blir det nästan napp. För Erling Fransson vet att helst ska det vara kristallsoda att luta med. Han har lagret fullt med lut men inte i konsumentförpackningar. Så han skickar oss till en kemikaliefabrikant i Norrtälje. Även där blev det bom. Stängt torsdag eftermiddag.
Under tiden har Evert Eriksson fått utdelning för sina vedermödor. Hemma i gamla Sveg visar det sig att färgaffären har lut på lager. Luten är redan på väg mot Uppsala. Nu hoppas Evert att posten sköter sig. För då kan han fira det nya året med hemlutad lutfisk.
Så jobbar vi med nyheter