Grillad ananas med kokosglass och limesirap

4 portionerKokosglass:4 äggulor1 dl strösocker3 dl kokosmjölk1 dl mellangräddeLimesirap:1 1/2 dl strösocker1 1/2 dl vatten1 stor ananas

Mat & dryck2003-10-09 12:03
Liselotte Forslin
Börja med glassen en dag i förväg om du inte har glassmaskin. Vispa äggulor och socker. Blanda i kokosmjölk och grädde. Häll det i en skål och frys några timmar eller över natten. Rör då och då under infrysningen. Eller kör allt i glassmaskin. Ta ut glassen ca 15 minuter innan servering. Gör limesirapen genom att koka ihop socker och vatten i ca 5 minuter tills lagen är simmig. Låt svalna. Riv skalet av limen och tillsätt det. Knåda limen mot ett hårt underlag innan du skär den mitt itu och pressar ut saften i lagen. Låt lagen stå kallt en stund så smakerna hinner dra sig. Vid servering: Skär ananasen i klyftor på längden. Skär loss fruktköttet och grilla eller stek det ett par minuter på varje sida i torr panna. Skär tvärs över i ätvänliga bitar och lägg tillbaka i skalet och servera med kokosglass och limesirap.
Så jobbar vi med nyheter  Läs mer här!