Gott rosé inte längre en skär dröm
Allt fler har lyckligtvis gjort sig kvitt den gamla vinsnobbiga fördomen att roséviner kan drickas till allt, men inte passar till något. För det svenska utbudet och inte minst kvaliteten på Systemets roséviner har blivit oändligt mycket bättre på senare år.
Foto: Sune Liljevall
Försäljningen under de senaste åren har också ökat. Inte bara i Sverige, utan även på många andra håll i världen. Det har blivit lite trend med den rosa drycken - vars färgnyanser kan variera från grisskärt till laxrosa, orange och rubinrött.
Vintypen tillverkas i dag på många platser. Många olika sorters druvor används, beroende på varifrån vinet kommer. Druvorna är dock alltid blå eller röda. Men skalen, i vilka färgämnena sitter, får bara vara med ett kort tag under jäsningen för att ge lite färg och ibland ett uns strävhet. Rosévinet vinifieras därefter som ett vitt vin och ska hellre, trots färgen, jämföras med ett sådant än med ett lätt rött.
Det är under den ljusa årstiden som rosévinet har sin säsong.Det passar till de flesta sallader, kyckling, grillade fiskar och skaldjur. Rosévinet har även sin självklara plats vid lättare sommarbufféer med charkuterier och allehanda kalla tilltugg. Mycket viktigt i alla rosésammanhang är att det serveras väl kylt, kring tio grader. En ljummen rosé gör nämligen ingen glad.
FYND - Bästa köp
2209 Puycheric Syrah 2005, Frankrike 55 kr
Aningen kryddigt, lingonbärigt friskt, och örtigt med ett uns, angenämt avrundande, sötma i eftersmaken. Ett mycket prisvärt val till den grillade fisken.
98448 Viñas del Vero Rosado 2005, Spanien 55 kr
Generös, koncentrerad bärighet med svartvinbärstoner i smakrik stil med frisk syra.
98763 Azabache Rosé 2005, Rioja, Spanien 60 kr
En lite stramare, matvänlig torr rosé med toner av kryddiga röda bär och gröna örter.
99037 Torres Santa Digna Cabernet Sauvignon Rosé 2005, Chile 65 krx
Det här är nog det mest lättgillade rosévinet av alla. Doften är lite hallonbåtslik, söt och smaken är solmoget svartvinbärsfruktig med fräsch, pigg syra. Gott som drink utan tilltugg, men passar även till stekt fisk och kyckling. Dessutom prissänkt sedan sist.
98713 McGuigan Estate Shiraz Rosé 2005, Australien 73 kr
Ett härligt matvänligt stringent vin med fräsch syra, mineral och röda, lite kryddiga, bär på smakpaletten.
98716 Domaine Houchart 2005, Provence, Frankrike 89 kr
Ett rent, mycket snyggt och fräscht rödbärigt rosévin i klassisk Rivieranstil. Fram med boullibaisen!
BRA KÖP - Mycket för pengarna
98717 Leva Rosé Cabernet Sauvignon 2005, Bulgarien 53 kr
Tydliga toner av gelégodis av hallon och körsbär hittar vi i den här publika och trevliga, lättgillade bulgaren.
22501 Gran Feudo Rosado 2005, Navarra, Spanien 59 kr
Rätt återhållet och torrt med inslag av röda vinbär och något bittra, men angenämt uppstramande, körsbärstoner. Gott till den panerade spättan, grillad kyckling, sallader och kryddig thaimat.
98571 Pinno Pinotage Rosé 2005, Sydafrika 69 kr
Jo då, sydafrikas nationaldruva pinotage fungerar också i sammanhanget. Personligt, ganska torrt och med vital bärkoncentration.
2970 Errazuriz Cabernet Sauvignon Rosé 2005, Chile 69 kr
Påtagligt sött med hallon, vinbär och blåbär i smakbilden. Gott, men mer drink än matvin.
PRISVÄRT
98723 Lellei Cabernet Sauvignon-Merlit 2005, Ungern 53 kr
Blekrosa, torrt i något anonym, mycket lätt, bärstil
98445 Rosato delle Venezie 2005, Italien 60 kr
Enkelt, välgjort och rödbärigt med en småtrevlig, men något aromfattig, framtoning.
98573 Coléccion Malbec Rose 2005, Argentina 69 kr
Smakrik mörkbärig variant i kort stil med viss bitterhet i eftersmaken.
98643 Domaine Grange Phillipe Rosé 2005, Frankrike 78 kr
Torrt och bärigt i en strikt, något tråkig, stil utan fjäskiga drag.
98556 Domaine de la Mordorée La Dame Rousse 2005, Provence, Frankrike 159 kr
Ett högklassigt vin från det exklusiva rosédistriktet Tavel i Provence. Alkoholstarkt (14,5 %), smakrikt, stramt rödbärigt och syravitalt i högst matvänlig stil. Det klart bästa av bolagets torra, stringenta, roséviner. Men då kostar det också en del.
EJ PRISVÄRT
98762 Agramont Rosé 2005, Navarra, Spanien box 3 liter/175 kr
Vekt, i en ren men väl aromfattig stil utan vare sig fel eller förtjänster.
98561 Turning Leaf White Zinfandel Reserve 2005, Kalifornien 75 kr
Amerikanernas variant av rosé är definitivt mer saft än egentligt vin. Blekfisigt rosa och definitivt för dyrt för den alkoläskiga stilen.
98760 Domaine Sorin Rosé 2005, Bandol/Provence, Frankrike 149 kr
Nyanserat, välgjort, lite kryddigt, gräsigt och med stråk av röda vinbär - men med lite väl tilltagen prislapp.
Så jobbar vi med nyheter