Salta och peppra skivorna av lövbiff. Skär paprika och purjo i långa strimlor och rulla in dem i lövbiffen. Försegla rullen med en tandpetare. Skölj och skala potatisen. Skär i klyftor och stek på plåt i olja i ugnen i 225 grader. Stek rulladerna i resten av oljan. Håll dem varma tills potatisen är klar. Servera med exempelvis en kall aiolisås och grönsaker.