Fänkål med apelsin, fetaost och svarta oliver

(ca 10 portioner)2 stora fänkålsstånd3 stora apelsiner200 g fetaost2 dl svarta kalamataoliver1 näve rucolasallat1 msk olivoljaflingsalt och nymalen svartpeppar

Mat & dryck2003-12-18 00:48

Ansa och dela fänkålen i två delar längs med. Skär bort rotstocken och skär så tunna skivor du kan på längden. Lägg på ett vackert fat. Skär apelsinerna helst i hinnfria klyftor och strö på. Smula över osten och blanda om. Toppa med oliver och rucola. Ringla över lite olivolja och salta och peppra generöst.

Så jobbar vi med nyheter Läs mer här!