Djävulsägg med wasabiräkor
(8 stycken)4 ägg1/2 dl lättmajonnäs1 dl lätt crème fraiche1 msk wasabipasta2 finhackade salladslökar1/2 kruka koriander1/2 lime, rivet skal 200 g skalade räkor el kräftstjärtar (vikt avser skalade)salt och nymalen svartpeppar efter smak
Hårdkoka äggen. Skala och dela dem i halvor och gröp ur gulorna i en skål. Mosa det till en grynig massa med en gaffel. Rör ihop majonnäs, crème fraiche och wasabi. Blanda i de mosade äggulorna, hackad salladslök och koriander samt rivet limeskal. Smaka av med salt och peppar. Rör till sist i räkorna och fyll ägghalvorna. Garnera gärna med små skivor av lime.
Så jobbar vi med nyheter