Caraotas negras, svarta bönor
3 l vatten900 g svarta bönor1 röd paprika, hackad1 tsk salt1 tsk råsocker3 msk matolja1 gul lök, hackad2 turkiska gröna paprikor, hackade2 vitlöksklyftor1 tsk spiskummin(250 g bacon, i små bitar)
Byt vatten, täck bönorna, tillsätt paprika, koka i 1,5 h på medelvärme med lock.
Fyll ev på med vatten under tiden.
Tillsätt salt och råsocker.
Fräs med olja eller bacon lök , den turkiska pepparn och vitlök tills de mjuknat, tillsätt spiskummin.
Häll över i kastrullen med bönblandningen, låt koka i 10-15 min. på låg värme utan lock.
Så jobbar vi med nyheter