Blommande förrättssallad med kallrökt skinka
(4 portioner) En salt skinka passar bra till denna förförande förrätt.70 g blandade sallatsblad, sköljda och torkade1 morot1 knippa rädisor100 g salladsärtor (sugar snaps)Ätbara blommor:timjansblommorlöktravblåklintindiankrasseTill servering:200 g kallrökt skinkarapsolja och balsamicoflingsalt och nymald svartpeppar
Lägg sallatsbladen i en skål. Skala moroten och fortsätt skala långa strimlor av den. Skölj och skär rädisorna i skivor. Dela salladsärtorna i bitar. Blanda allt och droppa i lite olja och en gnutta balsamico. Salta och peppra. Fördela salladen på fyra tallrikar. Skölj och torka blommorna försiktigt. Garnera salladen med hela blommor av timjan + blad och löktrav + blad. Nyp kronblad av indiankrasse och blåklint och strö över. Bladen av indiankrassen kan blandas i sallatsblandningen. Servera med skinkan.
Så jobbar vi med nyheter