4 portioner. Mjukfräs en gul finhackad lök och fyra pressade vitlöksklyftor i 50 gram smör, tillsätt 2 msk vitvinsvinäger, 3 dl vitt torrt vin, 3 dl grädde, 2 msk torkad timjan och salt efter behag. Låt blandningen koka ihop och låt denna vila i någon timme. Under tiden sköljs och rengörs 2 nät med färska blåmusslor. Tag bort skägget och skrubba. Släng de musslor som inte stänger sig om man knackar på skalet. Musslorna ska vara stängda när man tillagar dem. Koka upp såsen och häll i musslorna. Rör om så att alla musslor får sås på skalen. Sätt på ett lock och koka ca 5-7 minuter. Servera med pommes frites och majonäs.
Blåmusslor med vin och vitlök
Så jobbar vi med nyheter