Införskaffa ett par bitar bläckfisk i tuber, finns i välstoppade frysdiskar. Tina och skär i små bitar. Laga sedan risotton som du brukar. När den börjar närma sitt optimala stadium fräser du bläckfiskbitarna i vitlök, hackad röd chili och gott om olivolja och salt. Provsmaka en bit, om den känns lagom spänstig häll över allt i risottokastrullen. Rör om och låt stå en stund innan du river över parmesan och hackad persilja. Servera med en grönsallad.
Bläckfiskrisotto
Så jobbar vi med nyheter