Baconlindade älgbiffar
2-3 portioner0,5 kg älgfärs (eller hälften älg hälften rådjur)2 tsk viltkrydda1 litet äggsalt1 pkt baconsmör till stekningolivolja
Blanda färs, ägg och kryddor väl. Forma fem-sex biffar av färsen. Linda en skiva bacon runt varje biff.
Smält smör i en stekpanna på hög värme. Stek biffarna till fin färg på vardera sidan (cirka 2-3 minuter per sida). Lägg dem sedan i en ugnsform som smorts med olja. Låt biffarna ugnsstekas cirka 10 minuter, tills de är genomlagade.
Servera gärna med västerbottenmuffins, hjortronsky och svartrotskräm.
Så jobbar vi med nyheter