Äppelpannkaka med bacon och lingonyoghurt

4-6 portionerLåt äpplen slå följe med bacon i en ugnspannkaka. Gott för liten som stor med en syrlig lingonyoghurt smaksatt med honung till.2 1/2 dl vetemjöl1/2 dl kruskakli (kan uteslutas)1/2 tsk salt3 ägg6 dl mjölk140 g tärnat bacon5 klyftade äpplen1 skivad gul lök1 msk smör el margarin till stekningLingonyoghurt1 burk matlagningsyoghurt2 dl frysta men tinade lingon3-4 msk flytande honung (eller efter smak)

Mat & dryck2003-08-28 11:13
Liselotte Forslin
Sätt ugnen på 200 grader. Smörj en långpanna väl. Rör ihop mjöl med kruskakli och salt. Tillsätt mjölken lite i taget. Vispa till en klumpfri smet. Rör i äggen. Stek bacon, äpplen och lök hastigt i matfett i en stor panna. Fördela det i långpannan. Häll över smeten och grädda pannkakan i ca 20-25 minuter. Blanda under tiden lingonen med yoghurten. Smaksätt med honung till en lagom sötsyrlig smak.
Så jobbar vi med nyheter  Läs mer här!