4 portioner. Gör först en pajdeg. Blanda 2½ dl vetemjöl med 1½ kryddmått salt och 75 g smör. Kör till en grynig massa i matberedare och tillsätt 2 msk iskallt vatten.
Blanda till en deg och tryck ut i en pajform. Finhacka 100 g salami i matberedaren och bred ut i pajskalet. Mixa därefter 2 ägg, 100 g mjukost, 1½ dl mjölk, 1 liten röd paprika och 1 liten purjolök samt lite salt och peppar tills allt är väl blandat och finhackat. Häll över salamin och bred ut jämnt. Grädda i 200 grader varm ugn ungefär 25 minuter tills degen är gyllenbrun och fyllningen har stannat. Servera med grönsallad.
Agnetas quiche med salami och paprika
Så jobbar vi med nyheter