Miljö- och hälsoskyddskontoret har gjort en oanmäld inspektion på Odensala förskola utanför Märsta. Enligt rapporten fanns avvikelser bland annat i grönsakskylen där det droppade kondensvatten ner på förpackade gurkor och vidare ner på nästa hyllplan, där oförpackade gurkor förvarades. Dessa hade börjat mögla. Svartmögel hittades nedtill på väggen.
Förskolans mat tillagas på plats. Köket drivs av Sigtuna kommuns verksamhet Måltidsservice, Anders Isaksson är områdeschef:
– Vi har haft hög sjukfrånvaro på grund av pandemin och det har resulterat i att vi har behövt ta in flera vikarier. Renhållning och dokumentation har tyvärr inte följts, säger han.
I ett av kylrummet hittades kladd och smuts på översta mejerihyllan. Inspektören anmärkte även på golven i disk-, frys-, och kylrum. Måltidsservice ska göra egenkontroller för temperaturen vi varumottagningen men den var, enligt kontrollanten inte ifylld sedan april. Miljö- och hälsoskyddskontoret gör bedömningen att rengöring och egenkontroll är eftersatt på grund av att vikarier inte fått tillräcklig utbildning och instruktion.
– De har fått utbildning men det har brustit i rutinerna, städningen har inte sköts eftersom ingen riktigt har tagit på sig ansvaret, säger Anders Isaksson.
Enligt områdeschefen är nu en storstädning bokad och rutinerna ska gås igenom på nytt.
Avvikelserna i rapporten anses som allvarliga. Ett extra uppföljande kontrollbesök kommer att utföras inom två veckor.