Sandra Lindbom, 35 år, utbildade sig till kock på Westerlundska gymnasiet i Enköping. Hon arbetar nu i Västerås, och tävlar med sin macka "Local Hero" i årets Mack-SM. Den nionde november koras vinnaren, och Enköpingskocken ställs i finalen mot sju andra.
De tävlande ska under 45 minuter skapa 20 mackor. Allt utom brödet ska skapas från grunden, på plats. Juryn, som består av bland andra fjolårets vinnare Frida Lundh, kommer att bedöma både utseende på mackan, hur nyskapande den är, smaken på den och den ekonomiska delen.
Bland året bidrag finns bland annat friterad surdeg och halloumi. På Sandra Lindboms bidrag, som kallas "Local hero", finns bland annat hallon och ost.