Fredrik Andersson hade jobbat inom restaurang i sex år när han bestämde sig för att satsa på något eget. Resultatet blev en food truck, som han ska driva tillsammans med sin mamma Lotta. Den blå vagnen kommer att dyka upp på olika platser i Knivsta och servera hamburgare och arepas.
– Jag har velat ha något eget länge och eftersom jag behövde en partner frågade jag mamma. Hon har aldrig jobbat inom restaurang så jag får lära henne, säger Fredrik Andersson.
Att komma igång under coronatider oroar honom inte.
– Det är inte den bästa tajmingen, men så länge man håller sig till de regler som finns så är det inga problem.