Mojjen kan få laga mos

I slutet av september beslutade Knivsta bygg- och miljönämnd att förbjuda Mojjen att tillverka och servera det egna potatismoset. Anledningen var att kommunens livsmedelsinspektör, efter flera inspektioner, inte ansåg att Mojjens lokaler är anpassade för tillagning av riktigt potatismos.

Lokalen kan fungera
Länsstyrelsens gjorde i förra veckan en inspektion på Mojjen i Knivsta. Det kom då fram att Mojjen hade utfört en del förbättringar jämfört med den senaste inspektionen som gjordes av bygg- och miljönämnden den 5 juni 2009.
Länsstyrelsen menar att de brister i lokalen som påtalats av nämnden till stor del är åtgärdade. Länsstyrelsen bedömer därför att lokalen i dag, med funktionella rutiner, kan fungera för den användning som beskrivs i Mojjens ansökan.

Mindre satser mos ok
Det är dock tveksamt att hantera jordig potatis i anläggningen. Däremot kan tvättad eller färdigskalad potatis fungera. Tillverkning av potatismos från pulver eller från tvättad färdigskalad potatis kan inte anses vara förknippat med några större livsmedelshygieniska risker, framförallt inte om man bara gör mindre satser, vilket verkar vara fallet här", skriver Länsstyrelsen i Uppsala.

Mojjen kan få laga mos

I torsdags, den 28 januari, beslutade länsstyrelsen att upphäva bygg- och miljönämndens beslut mot Mojjen. Ärendet går nu tillbaka till bygg- och miljönämnden för fortsatt handläggning.