Knivstabon Veronica Vikström tävlar med en vegetarisk höstmacka.
Lunchmackans status behöver höjas anser branschorganisationen Sveriges bagare & konditorer. Därför arrangeras mack-SM och den 10 november gör åtta finalister upp om vem som gjort Sveriges bästa macka.
En av dem är 35-åriga Veronica Vikström som jobbar på Bageri Kardemumma i Täby Kyrkby och flyttade till Knivsta i somras.
– Det känns jättekul att få vara med igen och få lite revansch. Jag kom trea förra året och hoppas på högre placering i år, men man får vara glad att man är med i finalen, säger hon.
Veronica Vikströms macka ”En glimt av hösten” är vegetarisk och består av ett rostat grahamslevain-bröd med bland annat senapskräm, rökta champinjoner, kålsallad, äpple och rostade kastanjer.