Grönt ljus för dubbelt skolkök

Miljökontoret ger grönt ljus till att fördubbla kapaciteten i Thunmanskolans nya kök. Ett viktigt besked för det fortsatta arbetet.

Vaktmästare Boss Åberg gillar maten.

Vaktmästare Boss Åberg gillar maten.

Foto:

Knivsta2006-12-03 00:01
Detaljer är kvar att lösa, men frågornas art anses vara av " hanterbar karaktär", enligt projektledare Per Liljestrand.
- För oss är det viktigt att göra rätt från början. Innan vi drar i gång med rivning och ombyggnad behövs en extra kontroll att det verkligen är möjligt kapaciteten portioner per dag från 1 800 till 4 000 portioner, säger Per Liljestrand och tillägger att notan för ombyggnaden beräknas till cirka fem miljoner kronor.
Karin Bergkvist, miljöinspektör, har studerat ritningarna och hon bekräftar att "miljökontoret är med på tåget".
- Vi har tittat på ritningarna och godkänt dem, men det är minst lika viktigt att det arbetas fram ett bra egenkontrollprogram, det har vi naturligtvis inte godkänt än.
Egenkontrollprogrammet ska bland annat innehålla en beskrivning av grundförutsättningarna för matlagning i det nya köket, spårbarhet och en faroanalys.

Byggstart efter nyår
Det praktiska arbetet med att ett nytt kök väntas ta fart efter årsskiftet och förhoppningen är att allt står klart i april nästa år.
- Det kan ta längre och kortare tid, men så fort köket är färdigt börjar vi laga portioner åt Thunmanskolans elever, säger Ingela Nannström, kostchef.
Eleverna har knorrat en del på den färdiglagade maten. Nu blir det fortsatt cateringmat långt in på vårterminen, kanske hela terminen.
Kritiken mot maten tror Ingela Nannström främst beror på att maten äts med hjälp av engångsmaterial.
- Kökspersonalen säger att cirka 85 procent av eleverna tycker att maten är helt okej. Jag tycker att man kan vara tacksam. Vi fick ett svar på vår anbudsförfrågan, och alternativet hade varit filmjölk, säger Ingela Nannström.
Så jobbar vi med nyheter  Läs mer här!