LÄS MER: Uppländska cafévinnare i årets White Guide
Kaféet med bas i Sigtuna tog hem årets pris för att bland annat "stor hantverksskicklighet ha skapat ett möte mellan fransk och svensk konditorikultur", enligt motiveringen. R C Chokolat fick 36 poäng av 40 möjliga i White Guides bedömning, som bygger på anonyma tester av nära 450 kaféer runt om i landet.
– Vi startade för femton år sedan och har hela tiden försökt utveckla oss, bli bättre och vara jämna. Det är nog tricket - att vara jämn, säger Ronny Latva, som driver verksamheten tillsammans med Charlotta Söör, i intervjun med webb-tv-producenten Flow.
Nu väntar firande med tårta och kanske champagne, tillsammans med personalen, säger Charlotta Söör.