Adas kaffestuga, eller Adas som kaféet på Norra Tullportsgatan i Östhammar kallas i folkmun, har funnits under det här namnet i nära nog tretton år.
Totalt har lokalerna rymt kaféverksamhet i mer än tjugo år och den långa traditionen vill systrarna Grabe – 52-åriga Therese och 46-åriga Malou – föra vidare när de nu slår upp dörrarna till sitt alldeles egna kafé.
– Vi har båda jobbat kortare perioder på kafé, men det var länge sedan och det här är något helt nytt, säger Therese Grabe.
– Företagande och personal är vi dock bra på, så det här ska bli både spännande och roligt, säger Malou Grabe.
De är själva flitiga kafébesökare och har genom åren besökt Adas kaffestuga många gånger.
– Jag kan dricka hur mycket kaffe som helst. Bryggkaffe ska det vara, av god kvalitet, säger Malou Grabe.
– För mig blir det nog en kopp te och en smörgås, även om jag älskar bullar med grovmalen kardemumma som kraschar när man tuggar, säger Therese Grabe.
De små rummen med olika möbler, samlingarna med tekannor och koppar på fat, 50-talshörnan och jukeboxen – allt det har de tidigare ägarna månat om.
– Besökarna kommer att känna igen sig framöver också. All interiör ingår i köpet och vår ambition är inte att förändra i första hand. I stället vill vi addera saker och på det sättet sätta vår prägel på verksamheten, säger Malou Grabe.
De byter dock namn till Adas kafé & bageri och kommer ganska snart att utöka utbudet av såväl kakor som smörgåsar och lättare luncher.
– Vi installerar gratis wi-fi direkt och till sommaren kommer vi att satsa på uteserveringen, vi öppnar upp för frukostar och så startar vi ett Bed & Breakfast, säger Therese Grabe och fortsätter:
– Det är stor brist på uthyrningsrum i Östhammar, så i den lägenhet som finns på övervåningen kommer vi att erbjuda fyra hyrbara rum. Ett familjerum och tre dubbelrum med gemensamt badrum och frukost nere på kaféet.
Systrarna Grabe växte upp i Uppsala, men familjen har alltid haft ett gott öga till Östhammars kommun och numera bor Therese i den gamla lanthandeln i Vattensta, utanför Gimo medan Malou har sommarhus på Gräsö.
Tillsammans driver de sedan tidigare barn- och livsstilsbutiken My Bliss – som till en början fanns i Öregrund men som till sommaren firar ett år på Rådhustorget i Östhammar – och köpet av Adas förankrar dem ännu mer till kommunen.
– Vi vill verkligen Östhammar väl och det känns priviligerat att få komma in i ett koncept som fungerar så bra, säger Malou Grabe.
Annika Andersdotter ser samtidigt fram emot en något lugnare tillvaro. Inte för att hon kommer att sluta arbeta – sina 68 år till trots – men hon vill göra det under andra former.
Vad ska du göra?
– Det är inte klart, så jag nöjer mig med att säga att jag har fått erbjudande om annat. Dessutom vill jag kunna ägna mer tid åt barnbarnen och så vore det härligt att få sitta på Adas uteservering i sommar med en kopp kaffe och en god bok. Det har jag aldrig tidigare hunnit göra.
När hon tänker tillbaka på tiden som kaféägare i Östhammar är det främst alla möten med gäster och personal som kommer upp. Och det är också dem hon kommer att sakna mest.
– Mitt råd till Therese och Malou är att alltid göra sitt bästa. Du får aldrig en andra chans att göra ett första intryck.