"Vi ser mycket allvarligt på det inträffade. Universitetet står för respekt för alla människors lika värde och frihet som en bas för vår verksamhet", säger rektor Peter Aronsson i ett pressmeddelande.
Koranerna förvaras på universitetet och brukar användas vid bönestunder.
Foton och videoklipp som skickats till Smålandsposten visar hur skivor av bacon lagts mellan sidorna på flera koraner. Baconskivor ska också ha hittats på bönemattor, rapporterar SVT Nyheter Småland.