Vandrarhem och bageri i skolan

Paret kommer att bo i lärarbostaden och bageriet skall inrymmas i skolköket i samma enplansbyggnad.
– Tanken är att baka matbröd samt iordningsställa lunchlådor till företag i bland annat Stockholmsområdet där min sambo driver åkeriföretag, säger Irene Eduard, 33, som är utbildad bagare.

Det blir alltså en cateringverksamhet också?
– Ja, om det finns en tillräcklig efterfrågan på att få lunchen direkt till jobbet. Men vi tror det. Tanken är i så fall att min man tar med sig lunchlådor härifrån till beställarna i en av transportbilarna, svarar Irene Eduard.

Paret har också planer för själva skolbyggnaden i två våningar. Den förre ägaren, en ekonomisk förening, försökte anpassa lektionssalarna till bostäder med mindre lyckat resultat. Flera hyresgäster protesterade mot boendeförhållandena och de byggnationer som utförts var föreningen tvungen att riva eftersom de gjorts utan byggnadslov.
– Vi har en idé om att kunna ha skolbyggnaden öppen endast på sommaren som vandrarhem, säger Marko Gustafsson.

Köket där bageriet skall etableras ligger vägg i vägg med den före detta skolans matsal.
– Längre fram kan man tänka sig att matsalen, eller en del av den, kan användas som servering, säger Irene Eduard. Man förutom att baka matbröd och erbjuda lunchlådor är det bara fråga om idéer ännu så länge.