Gästis slår igen - krögaren vill starta om
Anrika restaurang Gästis i Östervåla slår igen inom kort och det finns ingen som för dagen vill ta vid efter nuvarande krögaren Thomas Bergquist.
Thomas Bergquist.
Foto: Johan Eriksson
- Det är helt enkelt för dyrt. Jag arrenderar lokalerna.
Elen går löst på lika mycket varje månad som hyran:
- Huset är gammalt, värmen går rätt ut i luften och köksmaskinerna drar väldigt mycket energi. För de totalt cirka 60 000-70 000 kronor jag betalar i månaden skulle jag kunna driva en restaurang i Uppsala i stället, säger Thomas Bergquist.
Men det tänker han inte göra.
- Nej, jag har köpt hus här i Våla, min familj trivs och min syster är också verksam som företagare här. Därför vill jag öppna en ny restaurang i samhället där jag också får råd att anställa personal i stället för att tvingas jobba sju dagar i veckan och ändå behöva vända på varenda krona.
Sedan starten i slutet på förra året har Thomas Bergquist ökat omsättningen.
- Men inte tillräckligt. Lunchgästerna har blivit fler. Det är jag glad och stolt över. Men lunchpriserna är pressade och där finns inga stora pengar att tjäna.
Så jobbar vi med nyheter