Under hösten har Livsmedelsverket gjort två inspektioner på Sörby slakteri i Heby. Vid båda tillfällena upptäcktes missar i hanteringen. Dels var en såg inte tillräckligt rengjord mellan användningar, dels kom slaktkroppar i kontakt med skinnets utsida när skinnet togs bort.
Livsmedelsverket menar att det kan leda till spridning av bakterier och göra människor sjuka.
Nu måste slakteriet betala vite på 20 000 kronor.
– Vid det aktuella tillfället var vi underbemannade, men det handlar inte om att maskinen var smutsig. Det sker alltid en putsning efteråt och vi tar kontinuerligt prover på våra slaktkroppar som har bra värden, säger vd Niklas Lindström.
Slakteriet kommer eventuellt att överklaga beslutet.