Ghorban Safar utanför sin restaurang på Sköldvägen i Dragets företagsområdet i Bålsta. I takt med att fler företag flyttar till Bålsta har även antalet lunchgäster ökat.
Som UNT tidigare rapporterat öppnar Mc Donalds en snabbmatsrestaurang bredvid Ica Maxi i juni. Men redan i april öppnar ytterligare en ny restaurang i området.
Det är Ghorban Safar som i det nya handelshuset tänker utöka sin verksamhet. I dag driver han Safars lunchrestaurang i en lokal på andra sidan gatan i Draget och Miros matsal i Bro.
– Det blir en lunchrestaurang med husmanskost och 100 sittplatser. Kanske kommer jag även driva en festvåning för 50–100 gäster där, säger Ghorban Safar, som i takt med att Bålsta och Dragets företagsområde växer också har fått det alltmer trångt i sin lunchrestaurang.
Ghorban Safar planerar att öppna en till restaurang i Bålsta. "Här i min gamla restaurang kommer jag att börja med à la carte", säger han.
I den nuvarande lokalen som har 80 sittplatser vill han även ha à la carte framöver.
– Det blir exempelvis biff och entrecote, pizza och pasta på menyn. Här kommer vi även att kunna servera öl och vin till maten, säger Ghorban Safar som bor med fru och fyra barn i Bro.
Det nya handelshuset i Draget ligger i hörnan av Sköldvägen och Bålstaleden, vid Bålstas infart från E18.
För drygt 22 år sedan kom han till Sverige från Afghanistan. Efter att ha arbetat på en restaurang i Saltsjöbaden uppmanade kollegerna honom att våga starta eget.
– Jag är glad för att jag gjorde det. Mat och att driva restauranger är mitt liv i dag. Det är så kul när gästerna blir nöjda. Många vill äta husmanskost fyra av fem dagar i veckan. En gång i veckan, mest på fredagar, vill de ha à la carte eller pizza.
Mc Donalds bygger en restaurang som öppnar i juni på motsatta sidan om Bålstaleden, vid Ica Maxi.
Kommer det bli fler jobb när du utökar?
– Ja, i dag är vi fyra här. Framöver kommer vi att bli dubbelt så många. Tre här och fem på den andra restaurangen.