Sveriges bäste unga kock korad

Fredrik Lagberg, 21, till vardags kock på Thoresta herrgård i Bro, har utsetts till Årets unga kock 2006 i tävlingen Kockesset, arrangerad av stiftelsen Sveriges Bästa Bord och Unilever.

Foto:

Enköping2006-11-26 10:53

Vinnarrätten bestod av majskyckling från Bjäre anrättad på tre olika vis: örtkryddad korv, portvinsbräserad kycklingrulle i spetskkål och filé naturell. Den serverades med korngrynsrisotto smaksatt med karl johansvamp och en ragu av svamp, bondbönor, kastanjer och syrad spetskål.
- Förstapriset är en resa till Lyon i Frankrike i januari när kock-VM avgörs. Det ska bli jätteintressant att vara med där, säger Fredrik Lagberg.

Så jobbar vi med nyheter Läs mer här!

Läs mer om