Svensk mästare från Enköping
Fabian Flink, bagare i Enköping, har tagit guld och brons i två kategorier i SM i mathantverk.
Foto:
- Tack, det känns förstås roligt. Det är kul att få uppskattning och att inte bara producera på som vanligt. Det här sticker ut lite.
Vilka kategorier tävlade du i?
- Jag tävlade i fyra kategorier. Surdeg med jäst, surdeg utan jäst, hårt bröd och skorpor. Jag tog brons i surdeg utan jäst och guld i skorpor. Det känns verkligen roligt att det blev skorpor. Det är en sådan klassisk svensk grej och det vore roligt om den kunde få lite mer uppmärksamhet.
Varför tror du att du vann?
- Det är svårt för mig att säga. Jag har inte fått juryns motivering än. Men det är så roligt, skorporna var inget som jag hade tänkt att satsa på, vi chansade bara. Det är en helt vanlig veteskorpa med kanel.
Det har verkligen gått bra för dig i år, du har ju vunnit flera priser.
- Ja, verkligen. Det här är fjärde priset i år. Jag har även blivit årets handlare och årets nyföretagare i Enköping. Så jag är ganska nöjd i år kan man säga.
Hur ska du fira? Blir det skorpkalas?
- Det blir nog något roligare än skorpor. Det blir nog något som flyter och bubblar i stället!
Så jobbar vi med nyheter