Till vardags läser 33-åringen internationellt företagande på Uppsala universitet. Innan dess har han en lång bakgrund som sommelier, varav fem år på det femstjärniga schweiziska hotellet The Chedi Andermatt, där han tog fram en prisbelönad vinlista. Det var på skidorten Andermatt som han upptäckte de schweiziska vinerna.
– Under min tid där besökte och träffade jag många schweiziska vinproducenter. Innan dess hade jag ingen större koll på vinerna, utan passionen växte under tiden där nere och det vill jag nu föra vidare till Sverige, säger Simon Gustafsson.
De schweiziska vinerna har länge varit svåra att få tag på då bara 2 procent har exporterats. Under de senaste åren har dock de inhemska producenterna börjat blicka alltmer utomlands.
– I Sverige är det här lite av ett svart hål mitt i den europeiska vinkartan, men nu har priserna sjunkit något de senaste åren samtidigt som kvaliteten har ökat, säger Simon Gustafsson.
Nu siktar Vinum Alpes på att kunna sälja sina viner till restauranger och privatpersoner genom Systembolaget.
– Jag ser få möjligheter att komma in på det ordinarie sortimentet hos Systembolaget då vi jobbar med relativt små producenter, utan det är mer beställnings- och det tillfälliga sortimentet som känns aktuellt, fortsätter Gustafsson.
Vad har du för mål med företaget?
– I år hoppas vi få in viner på en del krogar för att nå visibilitet och testa marknaden. Nästa år hoppas vi kunna sälja lite mer på volym.