Just nu på pågår det sista renoveringsarbetet i lokalerna som är från 1700-talet. Planen är att Katedralkaféet ska kunna öppna under april med en meny inspirerad av Carl von Linné.
Orsaken till stängningen var dels att avtalet med det företag som drivit kaféet löpte ut, dels att lokalerna med anor från 1700-talet var i behov av renovering. I huset, som ligger intill entrén till Domkyrkan, har bland annat Carl von Linné undervisat en gång i tiden, i det så kallade guldrummet.
– Hela inredningen är uppdaterad med nytt möblemang och ny färg på väggarna. Vi har även byggt ett nytt kök där det ska gå att laga mat, den möjligheten har inte funnits tidigare, säger Oscar Hahne, domkyrkoklockare på Svenska kyrkan, som är ansvarig för lokalerna.
Just nu pågår slutarbetet med renoveringen där bland annat ljuddämpande åtgärder ska sättas upp i alla rum, så kallad akustikputs.
– Vi har ansökt om tillstånd hos Riksantikvarieämbetet för det här och det ska ge en bättre ljudmiljö, fortsätter Hahne.
Sedan kaféet öppnade i mitten på 2000-talet har flera olika företag drivit det på entreprenad. Nu blir det Svenska kyrkan som kommer att sköta det i egen regi. Ansvarig för kaféet är diakonen och kocken Daniel Norqvist, som många säkert känner igen från tv-serien "Tro, hopp och kärlek".
– Vår tanke är att det ska finnas ett utbud med allt från smörrebröd, bakelser till klassisk husmanskost. Eftersom Carl von Linné har verkat och undervisat i det här huset vill vi även få in hans växtrike i maträtterna och tolka honom ur ett matperspektiv, säger Daniel Norqvist.
Att jobba med mat är inget nytt för den tidigare tv-profilen.
– Jag har jobbat på flera välkända restauranger i Stockholm innan jag utbildade mig till diakon, så det här är inget nytt för mig på det sättet. Det som är nytt är att vi ska tolka Uppsalas kändaste profil, von Linné i våra rätter samt att vi ska få in ett diakonalt perspektiv på det hela då människor ska kunna komma och arbetsträna och växa här, fortsätter Norqvist.
Katedralkaféet har omkring 120 sittplatser inomhus samt en uteservering som i sommar är begränsad med anledning av restaureringen av domkyrkans tornkrön.
– Så den här sommaren blir det en mindre uteservering. Men det är en bra plats där man kan följa arbetet med tornen på nära håll och samtidigt äta och dricka kaffe, säger Oscar Hahne.
Utöver kaféverksamhet är tanken att lokalerna även ska kunna användas i samband med begravningar, giftermål och dop när pandemirestriktionerna har lagt sig.
Planerad öppning väntas ske under april.