"Det kommer vara stora glasfönster ut mot E4, så vi kommer både finnas till för padelgäster, coworking-gäster samt kunna nå ut till bilisterna", säger Brödernas vd Joakim Wiklander.
Det var förra hösten som Brödernas, där NHL-stjärnan Mika Zibanejad är en av delägarna, öppnade sin första Uppsalarestaurang i S:t Pergallerian.
Ett år senare är det dags för ytterligare en, efter att kedjan växt från ett 30-tal restauranger till ett 40-tal under sommaren.
– Det kommer vara stora glasfönster ut mot E4 så vi kommer att finnas till både för padelgäster, coworking-gäster samt kunna nå ut till bilisterna, säger vd Joakim Wiklander.
Till skillnad mot Brödernas inne i centrala Uppsala kommer utbudet i Fyrislund att vara större. Detta då ett samarbete har upprättats med syskonkedjan Lulu Sushi & Poké Bar som kommer ha en restaurang intill. Totalt kommer krogarna ha omkring 120 sittplatser.
– Vi kommer driva de här koncepten bredvid varandra. Vi kommer även sköta all mat till event och konferenser på anläggningen, fortsätter Joakim Wiklander.
Brödernas har tidigare gått ut med att planen är att de ska växa till ett 70-tal restauranger innan året är slut. Eventuellt kan det innebära ytterligare en krog i Uppsala.
– Vi ser att det finns en efterfrågan då Uppsala är tillräckligt stort för en tredje restaurang. Hittar vi ett bra läge i exempelvis Boländerna är det inte omöjligt, säger Joakim Wiklander.
Sedan tidigare driver Brödernas även en restaurang i Rosersberg. Även där kommer Lulu Sushi & Poké Bar att öppna under hösten.