Kaffebaren har stuckit ut som det enda kombinerade kaffebaren och kafferosteriet i Uppsala. Utöver kaffe har de även sålt bakverk och luncher som de har tillverkat i lokalen. Anledningen till stängningen beror framför allt på coronapandemin och ett minskat kundunderlag i Ultuna.
– Många har jobbat hemifrån, vilket har påverkat oss kraftigt. Vi har heller knappt haft någon catering sedan viruset bröt ut i mars, vilket har varit en viktig del för verksamheten, säger The Broker Coffee Roasterys ägare Johan Sörensson.
Företagets kärnverksamhet, som är att rosta kaffe, kommer dock att fortsätta i lokalen som nu stänger för allmänheten. Försäljningen av kaffe har tvärtemot kaféverksamheten fått ett uppsving under coronapandemin genom köp på företagets hemsida och hos återförsäljare i Uppsala och i landet.
– Vi kommer att fokusera mer på det här framöver och vi har definitivt sett ett ökat köpande av påsar. Där ligger en förhoppning om att det är en bestående trend. Många verkar vilja fortsätta jobba hemma även efter pandemin, vilket talar för att hemmamarknaden för kaffe blir större än tidigare, säger Johan Sörensson.
Kan du tänka dig att öppna kaffebaren igen?
– Om läget förändras är det inte omöjligt, men det kommer nog att dröja ett par år minst.
Vid området kring Green Innovation Park och SLU i Ultuna finns sedan tidigare även Restaurang Logen, Ulls Restaurang, Café Moccado och foodtrucken Curry buddies.