Det var i början av veckan som Uppsala Konsert och Kongress beslutade att pausa all publik verksamhet med anledning av det allvarliga smittspridningsläget i landet. I restaurangdelen fanns då mängder av matvaror. Då fick i stället Stadsmissionen i Uppsala ta över matlagret.
– Mat ska ätas, inte slängas. Vi tycker att det är jätteviktigt att mat, som annars skulle ha kasserats, kan bli till nytta för människor som behöver den, säger Robin Akrap, food and beverage manager på UKK, i ett pressmeddelande.
Matvarorna kunde sedan fördelas i både matkassar för behövande och vid matlagningen vid Stadsmissionens verksamhet i Mikaelsgården.