Lokalen som är på omkring 170 kvadratmeter är belägen strax intill The Broker Coffee Roastery i byggnaden bredvid SLU. Utöver fabriksverksamhet kommer Vegan Delights att ha en butiksdel som öppnar inom kort.
– Där kommer det gå att hämta beställningar och att köpa direkt på plats. Vi kommer även att satsa mycket på events, säger vd:n och grundaren Anahita Vazvan.
Det var för fem år sedan som hon startade företaget hemma i sitt kök i Uppsala. Efter att ha läst statsvetenskap och avslutat sina Mellanöstern- och Nordafrikastudier förra året är det nu fullt fokus på Vegan Delights.
– Jag jobbar faktiskt med de frågorna som jag pluggade till som hållbarhet och miljö. Vår vision är att komma ut med produkter som är bättre för klimatet än dem som finns i dag. Vi vill bidra med något om påminner om godiset som man åt när man var liten, men som man nu kan äta med gott samvete och som är veganska, fortsätter Vazvan.
Fram tills nu har försäljningen bedrivits via e-handel samt sålts i ett flertal fysiska butiker som Coop och Ica. Företaget har även ett par återförsäljare i Finland, Danmark och Portugal. Utöver praliner tillverkar företaget kolor och chokladbars. I stället för mejeriprodukter används havrebaserade alternativ och vegetabiliska fetter (inte palmolja).
– Det finns konkurrens, men jag tycker inte att de är inne på samma spår som vi är. Vi försöker göra en vegansk produkt som passar alla och som ska smaka som vanlig choklad, säger Anahita Vazvan.