Det Stockholmsbaserade bryggeriet startade förra året och har hittills legat lågt. Men tack vare bekanta kom Johan Syllner, som är en av grundarna och ägarna till Urbanologi Brewing Lab, i kontakt med Länna Bruk dryckeshandel där ölen kommer att tillverkas.
– Vi siktar på att göra 3 000 till 5 000 liter i år, säger Johan Syllner.
Planen är att göra öl i mer utmanade och lekfulla stilar än exempelvis traditionell lager. De tre sorter som kommer att tillverkas under året är bland annat en passionsfrukt- och mangoipa, en dubbel-ipa med fem olika humlesorter samt en lakritskryddad stout med choklad och kallbryggt kaffe.
– Det är det vi kommer att börja med. Det är kanske djärvt, men vi går på det som vi gillar och som känns roligt och utmanande. Vi kommer till en början att rikta in oss mot hantverksöls-nördarna, men visst kan det bli en vanlig lager och ipa också framöver, fortsätter Syllner.
Vad gör er unika?
– Jag älskar smaker och oväntade kombinationer och har en lång erfarenhet av kaffebranschen och smakkomplexiteten där. Jag vill att det ska kännas när man dricker vår öl, att vi har gasat på med ingredienserna.
När kommer ni att lansera er på Systembolaget?
– Vi hoppas finnas på beställningssortimentet till midsommar.
Sedan tidigare finns flera andra bryggerier i Uppsala med produkter på Systembolaget. Bland annat Uppsala brygghus, Tempel Brygghus, Länna Bruk dryckeshandel, Upp Brewing samt Jackdaw Brewery.