Kedjan, som har funnits sedan 2013, har i dag 15 restauranger runt om i Sverige, bland annat i Stockholm, Göteborg, Helsingborg och Malmö. Det här blir dock den första i Uppsala där fokus kommer att ligga på att erbjuda dagsfärska sallader baserade på svenska råvaror.
– Vi har länge sökt lokal i centrala Uppsala och läget vid Forumtorget är finfint. Vi tror att Uppsalas unga och medvetna befolkning och vårt koncept är som hand i handske, säger Holy Greens grundare David Egonson i ett pressmeddelande.
I Forumkvarteret finns sedan tidigare restaurangerna Bastard burgers, Cupido, Egon, Espresso house, Sushi yama, Thai village och The loco. Holy Greens väntas öppna i november.