Kristin, 26, köpte egen gård – nu driver hon butik

När Kristin var 23 år bestämde hon sig för att köpa sin alldeles egna gård. Som 26-åring har hon nu tagit nästa steg och öppnat en gårdsbutik.

Hon följer sina djur från att de är kalvar till att de slaktas. Men slakten sköter hon inte själv: "Det är för mycket regler, så det skulle jag inte klara av i dagsläget", berättar Kristin.

Hon följer sina djur från att de är kalvar till att de slaktas. Men slakten sköter hon inte själv: "Det är för mycket regler, så det skulle jag inte klara av i dagsläget", berättar Kristin.

Foto: Cassandra Grönlund

Ekonomi2020-08-09 08:00

– Jag är uppväxt på en större gård i Västergötland och flyttade till Uppsala för att studera till landsbygdsagronom på SLU, berättar Kristin medan hon ställer fram kaffe och kakor.

Hon slår sig ner i en fåtölj på den inglasade verandan. Härifrån ser hon grusvägen som leder in på gården och hagarna där korna betar.

– Det har nog alltid varit självklart att jag ska ha en egen gård. Men var det skulle bli visste jag inte. Det var min bror som hittade gården och när jag såg den så föll verkligen allt på plats, både storleksmässigt och att det låg i slutet av en väg. Den är lagom för mig att driva ensam, men så klart får jag lite hjälp, berättar Kristin.

undefined
Kristin Halvarsson är 26 år och driver sin egen gård utanför Uppsala. Nu har hon startat gårdshandel också.

Hon berättar att det var när hon var klar med studierna som hon vågade satsa.

– Jag har varken någon sambo eller några barn att ta hand om, så att satsa på det här nu var den tidpunkt i mitt liv som jag vågade ta chansen, utan att det skulle påverka någon annan.

Ekbolanda gård ligger utanför Ramstalund. Här finns både skog, grönbetesmarker och stall. På gårdsplanen står ett garage och mittemot ett rött hus med skylten "Välkommen till Ekbolanda gård".

– I helgen hade jag premiär för gårdsbutiken och det gick över förväntan. Det kom flera hundra och det var jag inte alls beredd på, säger Kristin och skrattar.

– Det blev lite rörigt!

undefined
Gårdsbutiken kommer vara öppen till och från till en början, men Kristin hoppas kunna ha öppet mer till nästa år. Här kommer hon sälja sitt kött, men hon har även köpt in lokalt producerade produkter. "Det ska finnas något för alla".

Kristin Halvarsson driver en gård med nötkreatur.

– Jag följer kalvarna från födseln fram till att jag får hem dem i lådor. Det enda som jag inte sköter själv är själva slakten, de hämtas upp och slaktas i Heby. Jag hade gärna gjort allt själv, men själva slakten är väldigt reglerad och det skulle vara för krångligt för mig just nu, berättar hon.

 Att driva gård och butik ensam som 26-åring får antas vara ganska ovanligt.

– Speciellt som tjej kanske. Men det känns även som att unga är väldigt medvetna om vad de äter och intresset blir större. Jag har flera unga lantbrukare som jag har kontakt med i närområdet och vi hjälps åt. Det absolut viktigaste för mig är att sprida kunskapen och försöka få människor att se värdet i köpa svenskt kött. Det finns ingen anledning att importera kött.

Själv jobbar hon deltid på en matbutik i Uppsala, men kött köper hon inte vakuumförpackat.

– Även där ifrågasätter jag och försöker få butiken att köpa in mer svenskt kött. Jag vill veta att korna haft ett bra liv och att köttet inte transporterats långa sträckor.

undefined
Korna går ute så gott som hela året, förutom vid kalvningen.
undefined
"De brukar komma springandes när jag startar traktorn", berättar Kristin. Och mycket riktigt kommer ett tåg av kossor promenerandes från grönbetet när de hör de knackande ljudet av dieselmotorn.
undefined
En kalv kikar nyfiket, men lite tveksamt, mot kameran.
undefined
Kristin har flera olika raser som hon föder upp. "Det absolut roligaste är kalvningen, de är så himla gosiga då. Men jag försöker att inte fästa mig för mycket vid korna sen".
undefined
En del av korna väger uppemot 600-800 kilogram och det gäller att ha respekt för dem.
Så jobbar vi med nyheter  Läs mer här!