Har du någon gång satt din fot på Le Parc så har du nästan med säkerhet träffat restaurangchefen Matti. Här serverar han Uppsalaborna dag som natt och har gjort det i över 20 år.
– Det är roligt att prata med gästerna och lära känna dem. Jag tycker det är kul att man blir som kompisar med vissa som kommer hit. Man ser att de trivs här, de har kanske några olika krogar de brukar gå till men de kommer alltid tillbaka hit, säger Matti Kolkkala.
Som ung kom Matti till Uppsala från Åbo, året var 1979.
– Jag skulle söka in till högskola i Finland. Men sedan var det en kompis till mig som tyckte att vi skulle åka till Sverige och plugga i Uppsala.
Väl i Uppsala började Matti studera juridik och under 80-talet tog han examen. Därefter blev det några vändor till Finland för militärtjänstgöring och fortsatta juriststudier. Sin akademiska bakgrund till trots så är det arbetet inom krogvärlden som har lockat mer.
– Det finns ingen riktig förklaring, jag kan undra själv ibland, säger Matti och skrattar.
Karriären inom krogvärlden började under studietiden.
– Jag började jobba lite extra när jag pluggade. Det fanns en restaurang som hette Rackarbacken som jag jobbade på för att tjäna lite extra pengar, så det är på den vägen.
En avgörande anledning till varför Matti valt att stanna kvar inom krogbranschen tycks vara kontakten med gästerna.
– Kontakten med folk, den sociala kontakten, det är det bästa. Jag jobbade lite i början med ekonomi och bokföring på nattklubben Happy days under 80-talet. Men det här med att träffa folk är roligare, tycker jag i alla fall.
Någon egen familj har det inte blivit av att bilda. Vilket i och för sig varit till fördel för restaurangkarriären.
– Det är därför man kan jobba så här. Hade jag gift mig hade det kanske blivit en annan struktur i livet. Men det är klart att när man blir äldre så kan man sakna något slags förhållande. Men jag har alltid varit ensam, så jag är van med det.
Sex dagar i veckan syns Matti till på Le Parc.
– Jag brukar samla ihop lite dagar och ta ledigt en vecka, då brukar jag åka till Finland. Jag har ett hus där så det är skönt att byta miljö ibland.
Det märks att Matti trivs bra på Le Parc. Åldersgrupperna varierar och hit kommer flera stamgäster som han blivit bekant med.
– Det är socialt och roligt, man trivs med det här.