Hon tar över Uppsalarestaurangen – behåller namnet

Det var i början av juni som tidningen berättade att dåvarande ägaren Linda Yao, som drivit Fröjas sal i elva år, tvingats sälja på grund av ekonomiska problem under coronapandemin.

Vem som var köpare ville hon då inte berätta. Nu står det klart att det handlar om Hongyan Xu som tidigare drivit Mimmi's Gjuteri i Luthagen i tre år.

– Vi kommer fortsätta erbjuda mycket vegetariskt, men kommer även att lägga till några fisk- och kötträtter. Vi tror att det kan locka fler gäster, säger Hongyan Xu som kommer att behålla namnet på restaurangen.

För tillfället pågår en omfattande renovering av lokalen. Fröjas sal väntas öppna igen någon gång under början av hösten.