Max Collin, 19, från Uppsala kammade hem silvermedaljen i SM för unga bagare.
Den 15-16 mars gick årets upplaga av SM för unga bagare av stapeln i Göteborg. Som en av sju utvalda finalister tävlade 19-årige Max Collin – och bra gick det. Uppsalasonen, som jobbar på Güntherska schweizeri och hovkonditori vid sidan av studierna, vann individuella priser för sina kuvertbröd och vetebullar, och knep andraplatsen i hela tävlingen.
– Det känns fantastiskt! Det ska framförallt bli kul att vara med i juniorbagarlandslaget också, säger en glad Max Collin.
De fyra främsta placeringarna, som förutom Max Collin är vinnaren Andrea Wiberg samt Alice Olsson och Elin Lundahl, bildar tillsammans det svenska juniorbagarlandslaget.
– Att nå topp fyra var ett av delmålen när jag kom med till finalen. Då får jag möjligheten att tävla i team igen, men får också lära mig väldigt mycket. Landslaget har otroligt duktiga coacher.
Under tävlingen skulle varje tävlande producera matbröd, kuvertbröd, bullar och kavlade degar i tre olika utseenden – totalt 117 stycken. Som kronan på verket förväntades de också producera ett skådebröd som var max 40x60 centimeter stort och minst 40 centimeter högt. Allt skulle dessutom följa ett tema. För fotbollsfantasten Max Collin var valet enkelt.
– Mitt tema var AIK. Bakning och fotboll är det jag håller på med, så det kändes självklart att ha det som tema.
Temat för Max Collins bakverk var AIK. Fotbollslagets svartgula färger dök upp på flera ställen, och viktiga årtal såsom klubbens grundande och SM-vinster figurerade också.
Vad var roligast under tävlingen?
– Att se resultatet när allt kom fram. Det var otroligt stressigt, men samtidigt kul när man fick hålla hög fart, säger Max Collin.